【厳選された最高級の食材達】

＜三つ星のやまと豚＞
地元平塚の企業による三つ星やまと豚は、世界に認められた自然な甘みが魅力。優しい味わいでお子様にも大変ご好評いただいています。

＜青森県産ニンニク＞
青森県産の高級ブランド、福地ホワイト六片を使用しています。匂いが次の日に残りにくく、まろやかな味わいが特徴です。

＜黄金生姜＞
四国高知県産の風味豊かな黄金生姜を使用しています。食べた瞬間に生姜の香りを活かすため、全て手ですりおろしています。

平成3年の創業以来、私たちが大切にしているのは、家族が笑顔になれる餃子づくり。

豚骨、鶏ガラ、野菜を丁寧に煮込んだ旨みたっぷりのスープを、豚の挽肉になじませて、子どもも大人も喜ぶジューシーな餃子に仕上げています。

長野県下諏訪の和食料理店「神楽」が作った米粉バウムクーヘン「結びの木」。和食料理人だからできた日本のバウムクーヘンです。

結びの木でも人気のあるプレーンタイプの米粉バウムをベースに日本人になじみの深いよもぎ(国産)を生地の中に練り込んだ「結びの木」オリジナルバウムクーヘンです。

「和ハーブの女王」とも呼ばれるよもぎは日本では昔から薬草や料理、菓子に利用されてきました。近年では旺盛な生命力とその成分から「美容」や「健康」に良い効能が注目されています。

多くの方に親しまれるよう、よもぎの風味を活かしながら程よい甘さとしっとりとした食感に仕上げてあります。

【黒糖きな粉】米粉バウム・グルテンフリーは、国産黒糖の深みのある自然な甘さが特徴の米粉バウムです。国産黒糖を贅沢に練り込んだ生地を丁寧に幾重にも重ねながら焼き上げています。

しっとりとした軽い食感と、ふんわりと口の中で広がる優しい甘さがクセになります。

グルテンフリーなので、お子様やアレルギーをお持ちの方にも安心してお楽しみいただけます。(信州産米粉使用)

バウムの外周には黒糖と相性の良いきな粉入りの糖衣をコーティングし、和菓子にも通じる奥行きのある味わいとしっとりとした食感に仕上げました。

一つひとつ丁寧に手作業でお作りしているため大量生産ができないバウムクーヘンです。

Bistrot Épice特製
エビ・タコ・ムール貝の香草ガーリック焼き

海の恵みを、香りごと焼き上げました。
ぷりっと甘みをたたえたエビ、やわらかく旨みが濃縮されたタコ、ふっくらと蒸し上げたムール貝。これらを、タイムやローズマリーなどの香草とともに、香ばしいガーリックバターでゆっくりとロースト。

仕上げにふわりと添えたレモンの酸味が、まるで地中海の風を運んでくるかのよう。ひと皿の中に、海と大地、香りと旨みの物語が広がります。

ワインのお供に、あるいは前菜として。
Bistrot Épiceが誇る“香りの演出”を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください

数十種類のスパイスと和風だしを使用したスープをベースに、どなたでも食べ易く、飽きのこない、でもひと口で感動と驚きを与えるスープカレーとなっております。

【国産合鴨・最高級クラスの《京鴨》】
【スープカレーの豪華コラボ！】

《京鴨とは…》
特別な餌を与えて、快適な環境にこだわり飼育された最高級国産合鴨です。美容と健康にかかせない、ビタミンB1・B2や、鉄分が豊富に含まれています。

低温調理で柔らかく仕上げた京鴨のロースを、スープカレーに絡めながら楽しめる贅沢な京鴨スープカレー。

だんだんとロースにスープが染みて、更に旨味と柔らかさが増していきます。

＜「やわら美（び）」— ふわり、ほどける極上の焼肉＞

〜噛む力が弱くても、焼肉を楽しめる幸せを。〜

鹿児島県産黒毛和牛の希少部位「カイノミ」を、極限まで薄くカット。

舌とアゴでふわりとほどけるやわらかさと、赤身の濃厚な旨みを味わえます。

「死ぬまでにもう一度、焼肉を食べたい。」

90歳越えのお客様の
そんな願いを叶えるために生まれました。

やさしい口どけの焼肉。
舌とアゴで食べられる旨味たっぷり濃厚な特別な赤身。

幼いお子様からご高齢の方まで、誰もが安心して楽しめる特別な一皿です。

＜牡蠣好きのあなたへ――これが、究極のオイル漬け＞

ただの牡蠣のオイル漬けでは満足できない、
あなたにこそ味わってほしい。

「Golden Smokey Oysteer AAA」は、
北海道が誇る 厚岸産の極上牡蠣 と
希少な網走産流氷昆布 を使用した、
未体験の味わいです。


🦪 牡蠣好きが唸る厚岸産牡蠣（北海道シェア60%）
低水温の海で じっくり育てることで旨味が凝縮された、
ふっくら肉厚な大粒牡蠣。

そのままでも美味しい牡蠣を、さらにスモークの薫香と黄金昆布オイルのコクで包み込みました。


🌿 国内最高級・網走産流氷昆布のエキス

昆布の名産地・利尻昆布系の最南端に位置し、
極めて希少な 流氷昆布 を使用。
牡蠣の旨味と合わさることで、
口の中に 深いコクとうま味の余韻 が広がります。


💛 ひと口食べれば、もう戻れない満足感 💛

「こんなに大きくてプリプリな牡蠣、初めて！」

「スモークの香ばしさと牡蠣のクリーミーな旨味が口の中でとろける…！」

「残った黄金オイルまで絶品。パスタやリゾット、パンにつけても至福の味！」


🍷 至高の晩酌タイムをあなたに
ワイン、日本酒、ウイスキーとの相性は抜群。
一口食べれば、グラスを持つ手が止まらなくなる。


牡蠣好きのあなたへ。
このひと時が、あなたの“最高の牡蠣体験”になる。

※AAAとは？
Akkeshi Abashiri Ateluiの略です